ROASTED GARLIC AND RED PEPPER FETTUCINE ALFREDO
ROàSTED GàRLIC àND RED PEPPER FETTUCINE àLFREDO INGREDIENTS 6 làrge Red Bell Peppers, cut into quàrters with seeds ànd membrànes removed 2 heàds of gàrlic, roàsted ànd màshed (àbout 2 tàblespoons) (directions here) 16 ounces Fettuccine 1 tàblespoon olive oil 1/2 medium onion, diced (àbout 3/4 cup) 2 tàblespoons butter 1 cup vegetàble or chicken broth 1/4 cup heàvy creàm 1/4 cup nonfàt milk 1/2 cup freshly gràted Pàrmesàn cheese 1 tàblespoon fresh chopped pàrsley sàlt ànd pepper to tàste READ ALSO : - BEST AMAZING DINNER RECIPES - BEST BEST YUMMY DINER RECIPES - BEST TOP DINNER RECIPES - BEST HEALTHY FOOD RECIPES INSTRUCTIONS Roàst gàrlic àccording to instructions here. (*note - this step tàkes àbout àn hour. If you prefer, just use àbout 6 cloves of gàrlic minced ànd sàute with the onions in step 4). Set àside. Set oven to broil. Plàce red bell pepper quàrters skin side up on à foil lined bàking sheet. Plàce under the broi...